Kuidas vahustada vahukoort

Olin ükskord suvilas ja oli vaja vahustada vahukoort. Seal oli olemas mingisugune köögikombain, aga sellega avastasin, et ikkagi ei saa sest pole seda spetsiaalset vahustajat. Saumikser oli küll olemas, aga sellega ei pidanud üldse saama. Nii ma siis võtsin ühe purgi ja panin vahukoore sinna sisse. Panin umbes 25 grammi suhkrut ja hakkasin aga pihta selle loksutamisega. Aga muidugi tähtis on see, et sa üle ei loksuta, muidu läheb võiks. See mul muidugi ka juhtus esimene kord kui tegin. Teine kord juba teadsin, et palju ei tohi ja ikka aegajalt tuli vaadata, kuidas selle vahukoorega on.

Banaani jäätis

Kas Te olete proovinud banaani jäätist? Kui ei, siis minge kohe vut-vut tegema.
Banaani jäätiseks läheb vaja banaane täpsemalt küpseid ehk täpilisi, siis on banaani maitse ilusti olemas. Tooretel, millel on ka natuke rohelist need nii head ei ole. Soovitan banaanid panna külma õhtul, kui hommikul välja võtad siis on nad juba banaanijääätise tegemiseks ideaalsed.

Banaani jäätiseks läheb vaja:
Säilituskarpi
2-3 banaani 
Sortsu Sooja vett
Köögikombaini/saumikserit/blendrit - täiesti oleneb, mis Sul kodus on

Valmistamine:

Mina kasutan köögikombaini. Banaanid paned köögikombaini ja lisad ka natuke vett. Tegelikult tuleks neid ennem köögikomabini panemist eelnevalt toatempertuuril lasta natuke seista. Miks? Sest, et need on täiesti kõvad ja köögikombain lihtsalt hüppab Sul seal, sellepärast lisangi mina sortsu vett.
Kui banaanid on mõnusalt kreemjad, siis ongi banaani jäätis valmis.
Ja võid banaanijäätise serveerida kaussi, kaunistuseks võid ju näiteks panna piparmündi lehe.

Banaanijäätisele võib lisada ka erinevaid marju, mis parasjagu käepärast on. Tavaliselt teevad mõned marjad banaanijäätise veidi hapumaks, siis sooitaksin panna kas mett või tuhksuhkrut juurde. Mina ise kasutanud ei ole. Lisaks marjadele võid lisada ka purustatud pähkleid, leotatud rosinaid või datleid, siis sellisel juhul mett/tuhksuhkrut panema ei pea, Sest datlid on niigi magusad.

Brita kook

Eile tuli isu teha Brita kooki. Tegelikult sain ma seda proovida neljapäeval. See oli väga maitsev, ma polnud veel saanud vaarikatega. Ise tegin seda vast viimati 3-4 aastat tagasi maasikatega.

Nüüd otsustasin seda ka teha veel viimasest maasikatest, mida peenra pealt sai. 

Palju maasikaid sai see aasta moosiks tehtud ligi 20 purki keedumoosi ja 6 karpi toormoosi, mis läks sügavkülma.
Täna sain ma seda kooki lõpuks ka proovida.Tegin seda ikka selle mõttega, et järgmine päev parem oleks nö laagerduks öö läbi. Ülimaitsev oli, isegi pisut minu jaoks magus. Järgmine kord peab suhkrut natuke vähem panema.

Selleks, et Brita kooki teha läheb vaja:

Põhi:

150g pehmet võid
125g suhkrut
3 munakollast
110g nisujahu
2tl küpsetuspulbrit
1dl piima









Besee:
3 munakollast
150g suhkrut
1tl vnillisuhkrut/vanilliekstrakti
25-50g mandlilaaste











Vahele:
200g maasikaid 
4dl 35% rõõska koort
2sl suhkrut
0,5tl mandliekstrakti






Valmistamine

Vahustasin või suhkruga kohevaks, siis lisasin edasi vahustades ükshaaval munakollased. Lõpuks segasin hulka piima ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Määrisin taigna ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuna tainas kipub väga käe külge, siis tegin eelnevalt käe natuke märjaks, nii on tainast paremini laiali ajada.

Siis valmistasin besee: vahustasin munavalged pehmeks vahuks, siis lisasin kolmes jaos suhkru, ikka pidevalt edasi vahustades, kuni sain tugeva munavahu. Siis segasin lusikaga sisse vanillisuhkrut/vanilliekstrakti ja määrisin munavalgevahu ahjuplaadil oleva taigna peale. 

Mandlilaastud raputasin ühtlaselt üle munavalgevahu. Kooki küpsetasin 175*C ahjus umbes 25 minutit, kuni besee oli helepruun ja põhi küps. 

Mina ise läksin küpsetamisega väga hoogu. Lasin küpseda ligi 30 minutit. Tulemus on lihtsalt see, et põhi ja ka besee on natukene pruunimad kui peaks. Aga sellist kõrbe maitset koogil kohe kindlasti ei olnud. 

Tere taas.

Käes on juba mai ja ma pole ennast ikka veel käsile võtnud.
Lubasin endale aasta alguses, et hakkan taaskord blogi pidama. Vanasti kirjutasin lihtsalt oma päevadest, aga nüüd on tekkinud teisigi huvisid mida võiks ju kirja panna.
Millest mu blogi räägib, peamiselt ikka minust endast ja minu tegemistest. Mulle meeldib küpsetada ja ka huvitavad väga taimetoidud, kuigi ise ei ole taimetoitlane. Mul on üks väga hea sõbranna juba mitmeid aastaid olnud taimetoitlane. Tänu temale mulle meeldibki otsida taimetoidu retsepte ja ka ise järgi proovida.
Lisaks meeldib mulle küpsetada kooke, selle ande sain vist oma isalt. Mäletan kui vanemad ostsid endale koju uue elektripliidi ja siis hakati küpsetama ja nii see jäi mulle külge. Igakord kui tuleb kellegi sünnipäev või minnakse kellegile küll, olen alati küpsetanud midagi ja jäädnustanud mõned pildid.
Veel huvitab mind ravimtaimdega tegelemine, hetkel on see küll natuke tahaplaanile jäänud aga siiski vaikselt. Selle mõtte sain ma oma ämma käest. Temal on igasuguseid selle laatseid raamatuid ostetud, mida mina aegajal lappan. Selle aasta alguses tuligi mul mõned mõtted mida panna jõuludeajal kingi pakki. Proovin ise teha teatud maitseaine purgid valmis ja ka mõned teed.
Viimaseks millega tahaksin tegeleda, aga mul lihtsalt ei ole nii suurt tahet. Selleks on ikka see kaal. Ma tahaksin nii väga tervislikult toituda, aga ma ei suuda loobuda magusast. Ma olen siin mõelnud, et sügisel vast ostan ka mingisuguse toitumiskava ja proovida seda. Liikumine peaks olema praegu okei. Teen seda pea igapäev. Pühapäeva olen jätnud välja, siis olen aias toimetanud koos ämmaga. Tegin endale ühe pisikese treeningkava mida nüüd tänasest üritan jälgima hakata. Eks see kaalulangetamine raske ole. Tahe on mul olemas seega need isud. Mulle on öeldud, et peaks kegale tegema šoki päeva, see tähendab, et füüsiline koormus on kõrge ja söögipoolest sööks väga vähe. Proovin seda teha, siis kui olen selleks valmis. Tunnistan ausalt tean ühte inimest kes on olnud 10 päeva söömata, mitte nüüd kehakaalu pärast vaid ravi eesmärgil.
Kokkuvõtteks ehk lühidalt proovin siia kirjutada taimetoidu retseptidest, kookide pildid ja retseptid, ravimtaimede tegelemine, kaal ja sport.
Loomulikult igapäevaselt ma ei hakkka kirjutama, mul lihtsalt pole võimalustki. Kirjutan nii nagu saan ja jõuan.